Pressknödelsuppe

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Bezeichnung	Pressknödelsuppe
Standort	6300, Wörgl
Kategorie	Suppen

Beschreibung

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Zutaten

½ kg Kartoffel
15 dag Mehl
15 dag Topfen
1 Ei
Salz
Schnittlauch
1 Zwiebel
30 dag Graukäse
Butterschmalz
1 l Rindssuppe

Portionen

Zubereitung

Kartoffel kochen, auskühlen lassen, schälen, den Käse und die Kartoffeln grob reiben und alle Zutaten zu einem Teig verkneten. Aus der Masse kleine Knödel formen und zu Laibchen flach drücken. Im Butterschmalz auf beiden Seiten goldbraun herausbacken und in heißer Suppe anrichten. Dazu grünen Salat und Milch servieren.

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