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Pressknödelsuppe
| Bezeichnung | Pressknödelsuppe |
| Standort | 6300, Wörgl |
| Kategorie | Suppen |
Zutaten
- ½ kg Kartoffel
- 15 dag Mehl
- 15 dag Topfen
- 1 Ei
- Salz
- Schnittlauch
- 1 Zwiebel
- 30 dag Graukäse
- Butterschmalz
- 1 l Rindssuppe
Portionen
4Zubereitung
Kartoffel kochen, auskühlen lassen, schälen, den Käse und die Kartoffeln grob reiben und alle Zutaten zu einem Teig verkneten. Aus der Masse kleine Knödel formen und zu Laibchen flach drücken. Im Butterschmalz auf beiden Seiten goldbraun herausbacken und in heißer Suppe anrichten. Dazu grünen Salat und Milch servieren.
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