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Türkisch schlemmen war beim IGZ-Koch-Workshop angesagt
Unter dem Motto "Eßkulturen grenzenlos genießen" laufen dieses Jahr die Koch-Workshops des Integrationszentrums Wörgl. Kürzlich war es wieder soweit und es konnte türkisch geschlemmt werden. Die türkische Küche ist nicht so nebenbei die drittbeste Küche der Welt.
An die 20 kochbegeisterte Damen, unter ihnen waren mehrere "echte" Tirolerinnen, auch einige Vertreter des starken Geschlecht waren gekommen (des Essens wegen?) waren gekommen um eine der bekanntesten türkischen Speisen - Pide - in mehreren Macharten, dazu natürlich als Muß der dazugehörige, türkische Salat, zu kreieren und kochen und letztendlich auch zu genießen. Pide, auch türkische Pizza genannt, kann mit Hackfleisch, Spinat, Schafskäse oder auch mit Anderem wie etwas Gemüse, belegt werden. Wichtig dabei ist die richtige Würzmischung und das Zubereiten des Teiges. Dafür war sogar ein türkischstämmiger Bäcker in der Runde und gab so manchen Tipp, genauso wie Cefket Kaya der für die "Beläge" zuständig war.
Es wurde dabei viel gelacht, gescherzt, ja man kann sagen es war eine ausgelassene Stimmung, ohne Alkohol, versteht sich. Als Getränk wurde zu dem Essen Wasser oder Ayran gereicht. Auch Ayran wurde selbst gemischt mit Buttermilch, Wasser und einer Brise Salz, so wie es sich gehört. Ein vorzügliches Erfrischungsgetränk, wenn kalt genossen.
Eines war aber wieder einmal sicher, wir sehen uns beim nächsten Mal wieder, hieß es zur Organisatorin Silvia Nagl.
Text/Bilder: Wilhelm Maier
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