Christian Schaberreiter gelang, mit Unterstützung der Konditorei Ibounig in Wörgl, ein sensationeller Auftritt bei der Schoko-WM in Paris

Ganz anders beim „World Chocolate Masters 2009“ in Paris. Dort brillierte ein Tiroler. Christian Schaberreiter hielt die Flagge für Österreich ganz hoch! Nur 20 Nationen überhaupt weltweit schafften den Sprung zur WM.

Der Innsbrucker konnte unter den weltbesten Konditoren überzeugen und schaffte den hervorragenden 4. Rang. „Ich bin sehr glücklich mit dem vierten Platz! Vor der WM wäre ich schon mit den Top Ten zufrieden gewesen. Vor allem für ein kleines Land wie Österreich ist das schon eine echte Sensation“, freut sich Schaberreiter.

Den Grundstein für seinen überraschenden Erfolg legte Schaberreiter bereits in der Vorbereitung. „Ich habe im Vorfeld bei der Konditorei Ibounig in Wörgl optimale Trainingsbedingungen vorgefunden und Konditormeister Daniel Ibounig war mir ein spitzen Sparringspartner“, betont Schaberreiter.

Die Anforderungen beim World Chocolate Masters waren hart. Am ersten Tag der WM galt es eine Schokoladen-Skulptur zu erstellen. Der Meister-Konditor kreirte ein fast 20 Kilo schweres Kunstwerk! Tag 2: Pralinen, eine kleine Torte und ein Dessertteller. „Die Bedingungen vor Ort waren schwierig“, erzählt Schaberreiter. „Es war nur wenig Platz, die Jury, Fotografen und Kamerateams schauten einem fortlaufend über die Schultern – da galt es die Nerven beisammen zu halten!“ Wie das Ergebnis zeigt, gelang ihm dies ohne Zweifel. Nur den großen Schokolade-Nationen Japan, USA und Deutschland musste sich der Innsbrucker geschlagen geben. Herr Schaberreiter, Österreich kann stolz auf Sie sein!

Foto: privat