Kiachl

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Kiachl mit Preiselbeeren
FileGröße: 854x747 Pixel, 146,00 kB
MIME-TYPE: image/jpeg
Upload-Datum: 07. März 2009
Lizenz: Public Domain
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Bezeichnung Kiachl
Standort 6300, Wörgl
Kategorie Süßspeise
Beschreibung
Bilder
Diskussionen
Kiachl mit Preiselbeeren
Kiachl mit Preiselbeeren
FileGröße: 854x747 Pixel, 146,00 kB
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Upload-Datum: 07. März 2009
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Zutaten

Für 4 Personen:
20g Germ
450g Mehl
35g Butter
35g Zucker
3 Dotter
1/4lt. Milch
1 Löffel Rum
Backschmalz

Zubereitung

Dampferl
Germ mit ein wenig Zucker, Milch und etwas Mehl gehen lassen.

Kiachl
Die Butter wird zerlassen, mit der lauwarmen Milch, dem Zucker, den Dottern, dem Rum, dem Dampferl und dem Mehl zu einem Teig vermischt.
Den Teig abschlagen, bis er Blasen wirft.An einem warmen Ort stehen lassen, bis der Teig die doppelte Höhe erreicht hat.
Nun sticht man mit einem Löffel eigroße Kugeln heraus. hernach werden sie so ausgezogen, dass sie in der Mitte ganz dünn sind und am Rand einen dicken Wulst aufweisen.
Das Fett muss beim Einlegen der Kiachln heiß sein.
Nach beidseitigem Backen (ca. 2 - 4 Minuten) soll der Rand hellbraun, das Grübchen jedoch noch heller sein.

Mit Staubzucker überstreuen und mit Preiselbeeren servieren.


Lageplan

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